Conform studiilor efectuate, in lume sunt produse si oferite spre vanzare aproximativ 25 de milioane de tone de mere, 20 de milioane de tone de pere si peste 15 milioane de tone de struguri anual.O buna depozitare a acestora presupune un intreg proces, pornind de la momentul recoltarii, care trebuie facuta in perioada optima procesului de dezvoltare, pana la procesul de distributie catre clientul final.